Voedselallergieën, zijn ze wel echt in opmars?
Zoveel mensen lijken vandaag voor allerlei voedingsmiddelen allergisch te zijn: melk, zeevruchten, noten, eieren…Voor de koks van dienst wordt het er niet eenvoudiger op. Maar zijn we effectief gevoeliger geworden voor al die producten? En waarom? We vroegen de mening van dr. Yvan Vandenplas, kindergastro-enteroloog in het AZ Sint-Maria.