Joyce a obtenu son master en sciences logopédiques à l'Université de Gand en 2021. Au cours des stages et des masterclasses, elle a développé un intérêt particulier pour les troubles neurologiques et les troubles de la déglutition. Elle a effectué ses stages à l'UZ Brussel et à l’AZ Sint-Maria Halle. Ceux-ci étaient spécifiquement axés sur les adultes souffrant d’une problématique neurogène et de troubles de la déglutition. En tant que logopède, il est important d'être centré sur le patient et de s'appuyer sur des données probantes, tout en gardant à l'esprit les besoins spécifiques du patient. C'est pourquoi Joyce suit régulièrement des formations continues afin d'offrir aux patients la meilleure thérapie possible, qui repose sur des bases scientifiques.
Outre le diagnostic et le traitement des patients hospitalisés, Joyce traite également des personnes qui ont besoin de séances de logopédie en ambulatoire.